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# 銀座祝結婚ビストロナイト
大阪に嫁に行った友人がこっちに出張してきたので、結婚祝いを兼ねて、銀座で落ち合う。前回は「クロ・ド・ミャン」だったが、今回は「ビストロ ヌガ」。シノワ系列のビストロで、料理はカスレや鴨のコンフィなど、ビストロの王道のメニューが並ぶ。グラスワインの種類が多いのもうれしく、ワインリストの説明も丁寧で、読んでイメージが膨らむ。合う料理まで書いてあるから、ワインに詳しくなくても選ぶ楽しみを味わえるだろう。おまけにサービスの方々の会話や立ち居振る舞いがとてもいいもので、とても素敵な時間を過ごせた。もちろん、料理も美味しい。カスレは普通の店のと少し違い、なんというか表面を焦がし、少し粘性というか弾力のある感じで仕上げていた。それがストウブの濃い青の鍋で出て来たとき、みんなうれしそうな顔をしていたなあ。デザートまですっかり満喫、平らげました。

春が来るまでにはラ・ピッチョリー・ド・ルルで、パンチの効いた漢な肉料理をパンチの効いたワインとともにペロリと平らげたい。恋しいのです。
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